Smeltpan voor au bain-marie

Chocolade, boter of een saus verwarmt u met deze smeltpan au bain-marie: met de warmte van water in een andere pan. De inhoud krijgt zo indirect warmte, in plaats van rechtstreeks van de kookplaat.

De handgreep helpt bij het vasthouden en met de schenktuit giet u de gesmolten inhoud gericht uit. Verwarm rustig en roer tussendoor.

Praktische tip

Let er bij chocolade op dat er geen water bij komt; dat kan de structuur veranderen.